También se exhorta a las instituciones respectivas a salvaguardar el patrimonio de Quito y que se tomen todas las acciones necesarias para que las leyendas, juegos tradicionales y gastronomía se integren al listado de patrimonios inmateriales de la humanidad de la Unesco. Otro de los puntos que contiene el documento es reconocer la relevancia histórica en el proceso independentista de Ecuador y Sudamérica que tiene Quito.
Son ocho artículos los que contiene la resolución. “Somos luchadores, rebeldes, amantes de la cultura, música, gastronomía, teatro y dueños de la sal quiteña”, dijo Paola Vintimilla, quien hizo un repaso por la historia y la importancia que tiene la capital ecuatoriana en el contexto nacional e internacional.
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