La Asamblea Parlamentaria Euro-Latinoamericana (EUROLAT) es un mecanismo parlamentario birregional, que reúne a representantes de los órganos legislativos y parlamentos de integración de América Latina y Europa.
Ecuador es miembro fundador de EUROLAT desde su creación en el año 2006.
EUROLAT está conformado por 150 miembros: 75 miembros del Parlamento Europeo y 75 miembros del componente latinoamericano. Además, EUROLAT esta conformado por 4 comisiones que son:
Objetivo
Euro-Lat apoya, controla y da seguimiento a la Asociación Estratégica Birregional entre América Latina y el Caribe y la Unión Europea que tiene como fin la integración birregional.